??對(duì)于咖啡愛(ài)好者來(lái)說(shuō),喝咖啡已經(jīng)不僅是口腹之欲。在享受個(gè)人專(zhuān)屬的咖啡風(fēng)味和咖啡時(shí)光之余,從選豆、烘焙,從研磨到萃取、從各式器具到?jīng)_調(diào)搭配,從歷史起源到產(chǎn)地,有關(guān)于咖啡的一切都是咖啡愛(ài)好者的興趣所在。
??作為夏日飲品中自帶“爽感”屬性的冰咖啡,其中冷萃和冰滴正流行于各大咖啡館的菜單上,那兩者究竟有什么區(qū)別呢?
??制作方式的不同
??冷萃咖啡:將研磨較粗的咖啡粉浸泡在冷水中,經(jīng)過(guò)6-12個(gè)小時(shí),再進(jìn)行過(guò)濾即可。過(guò)濾裝置以及容器的選擇都相對(duì)自由的,甚至只需要一個(gè)密封罐子就可以進(jìn)行冷藏。
??冰滴咖啡:需要使用冰滴壺進(jìn)行制作,通過(guò)容器頂部的冷水和冰塊,控制一定的流速(通常是10秒7滴的流速)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的水與咖啡粉的融合,從而萃取出來(lái)的咖啡。
??冷萃咖啡:口感上沒(méi)有過(guò)多的雜質(zhì),入口更為干凈爽口。咖啡豆的風(fēng)味在得到更大的釋放之余,保留了果香,同時(shí)降低了酸度。
??冰滴咖啡:口感較飽和,在制作過(guò)程中若底濾速度過(guò)快,味道會(huì)過(guò)淡,若流速過(guò)快則酸度和酒味則會(huì)更明顯。
??不可否認(rèn)的是這兩款咖啡都是用時(shí)間醞釀的美味,在口感上都會(huì)更加干凈且更能表現(xiàn)出咖啡豆原有的芬芳物,這大概也是受到咖啡愛(ài)好者們青睞的原因之一。不過(guò),冰滴咖啡需要更專(zhuān)業(yè)的器具以及專(zhuān)業(yè)的制作技藝, 我們南通拓東機(jī)械在冰滴咖啡提取設(shè)備制造上面有著多年經(jīng)驗(yàn), 如需技術(shù)支持,請(qǐng)聯(lián)系我們,我們公司秉承“顧客至上,銳意進(jìn)取”的經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持“客戶(hù)第一”的原則為客戶(hù)提供安心的服務(wù)。